Vídeo com a preparação do famoso Carré de Cordeiro
http://mais.uol.com.br/view/289744
Ingredientes:
2 carrés de Cordeiro inteiros com 8 ossos cada
½ xícara de azeite
½ xícara de vinho tinto
2 colheres de sopa de alecrim fresco debulhado
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino branca moída na hora
Modo de Preparar:
- Misture o vinho, o azeite, o alho, sal e pimenta do reino.
- Tempere bem o Carré de Cordeiro.
Coloque por cima da carne o alecrim. - Deixe os carrés de cordeiro fora da geladeira por uma hora.
Aqueça o forno para 250°C.
Proteja as pontas dos ossos com folha de alumínio para não queimarem. - Leve a carne ao forno bem quente com as pontas dos ossos viradas para baixo.
Depois de 10 minutos retire o alumínio e vire. - Em mais 5 a 10 minutos o Carré estará ao ponto.
Fonte: István Wessel