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Archive for the ‘Guarnição’ Category

Ingredientes:

  • 1 kg de batata inglesa cortada em rodelas
  • 3 cubinhos de caldo de legumes
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 copo de requeijão light
  • 1 colher (café) de cominho em pó
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a batata com água e 2 cubos de caldo de legumes até amaciá-las. Reservar.
  • Misturar o iogurte, o requeijão, o caldo de legumes restante dissolvido em 2 colheres de sopa de água fervente e o cominho. Reservar.
  • Em um refratário médio, fazer uma camada de batata e colocar sobre ela o creme reservado.
  • Salpicar o queijo parmesão ralado e levar ao forno médio por 10 minutos.
  • Polvilhe salsa e servir quente.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de natas Longa vida
  •  1/3 xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  •  Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e corte em 4 gomos.
  • Escalde em água fervente por 10 minutos e escorra, coloque em um refratário, salpique com sal e pimenta do reino. Reserve.
  • Aqueça a manteiga em uma pequena panela e acrescente a cebola.
  • Refogue para que a cebola fique macia e regue com as natas, misture e adicione o leite e o parmesão.
  • Misture bem, tempere com sal e pimenta do reino.
  • Assim que iniciar a fervura, retire do fogo e despeje sobre as batatas.
  • Salpique com mais um pouco de parmesão e uma pitada de noz moscada.
  • Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
  • Elimine o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.
  • Sirva como acompanhamento.

Fonte:  http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt

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Mudárdara

Ingredientes:

  • 2 xícaras rasas (chá) de lentilha
  • 2 cebolas grandes cortadas ao longo
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 xícaras rasas (chá) de arroz
  • 7 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Lave a lentilha e coloque na água para cozinhar.
  • Frite as cebolas no azeite, em fogo brando, e vá mexendo até ficarem quase douradas.
  • A seguir, despeje todo o azeite e metade da cebola na panela de lentilha.
  • Tempere com sal e deixe tudo cozinhando.
  • Enquanto isso, escolha e lave o arroz.
  • Deixe-o de molho, em água bem quente. Coe a lentilha.
  • Quando estiver cozida, junte o arroz e 5 xícaras de caldo coado (2 1/2 xícaras de água fervente para cada xícara de arroz).
  • Misture o arroz com a lentilha e prove o caldo.
  • Deixe cozinhar em fogo brando, sem mexer.
  • Antes que toda a água seque, o arroz deve estar cozido (solto, fofo e mais úmido que o arroz sírio).
  • Sirva morno, espalhando metade da cebola frita sobre a lentilha.

Fonte: http://www.nutrimais.com – Árabe

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de arroz cru
  • 1 gomo de linguiça defumada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1xícara de azeitonas pretas picadas
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1 lata de milho verde (coar a água)
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara de cheiro verde picado
  • 2 colheres de açafrão
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 1 pacote de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Frite a linguiça picada no azeite
  • Junte o alho e a cebola
  • Em uma assadeira funda colocar esses ingredientes e juntar todos os restantes
  • Dissolva os cubos de caldo de galinha em 4 copos de água, coloque na assadeira e mexa
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno
  • Se necessário colocar mais água até o arroz ficar macio
  • O tempo de cozimento é variável (em torno de 45 minutos)

Fonte: http://www.tagostoso.com

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batatas
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 dente de alho picado
  • 1 copo de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e cozinhe
  • Depois de cozidas escorra e passe pelo espremedor
  • Frite o alho na margarina e despeje a batata amassada na panela, quebre o ovo, coloque o leite e o sal
  • Mexa até ficar durinho e desgrudar da panela

Fonte: http://www.tagostoso.com

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Ingredientes:

  • 6 batatas médias
  • 100 g de queijo mussarela picadinho
  • 100 g de presunto picadinho
  • 1/2 lata de seleta de legumes (milho, ervilha e cenoura)
  • Azeitonas picadinhas a gosto
  • 2 caixas de creme de leite
  • Orégano para polvilhar
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em pedaços não muito pequenos, cozinhe em água e acerte o sal
  • Não cozinhe muito, pois ainda vai ao forno, escorra e coloque em um pirex
  • Adicione o queijo, o presunto, a seleta de legumes, as azeitonas e dê uma leve misturada
  • Polvilhe o orégano e coloque o creme de leite por cima de todo o pirex, sem misturar
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente por uns 10 minutos
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.tagostoso.com

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de arroz cru
  • 200 g de presunto picado
  • 2 gemas
  • 1 copo de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o óleo fritando o alho e a cebola até ficarem dourados.
  • Refogue bem o arroz, salgue a gosto.
  • Quando estiver cozido, acrescentar a manteiga, o queijo ralado, o presunto picado mexendo bem.
  • À parte, leve ao fogo a farinha de trigo, dissolva no leite e as gemas, deixando engrossar levemente.
  • Retire do fogo e acrescente o creme de leite sem soro e gelado.
  • Em um pirex untado com manteiga ponha as camadas, o arroz e o creme, alternadamente polvilhando queijo ralado entre as camadas.
  • A última camada é de creme e queijo por cima.
  • Levar ao forno para corar. 

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

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