Ingredientes:
- 6 maçãs verdes
- 1 pitada de açúcar
- Suco de meio limão
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1/2 colher de mel
Modo de Preparar:
- Cortar as maçãs em pedaços (sem cascas), regar com o suco do limão.
- Ferver com um pouco de água até que fiquem moles.
- Passar no liquidificador.
- Voltar para a panela e temperar com o açúcar, pimenta e sal,
- Deixar até levantar a fervura e acrescentar o mel, cozinhar em fogo brando por mais 1/2 hora e desligar.
- Nota: Pode ser engrossado com um pouco de maizena
Fonte: http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt
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Ingredientes:
- 4 maçãs verdes descascadas e picadas
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 4 colheres (sopa) de vinho branco
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de Preparar:
- Bata no processador as maçãs, o suco de limão, o vinho e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Retire e transfira a mistura para uma panela.
- Leve ao fogo e cozinhe de vez em quando, até obter um purê levemente encorpado.
- Acerte o sal, retire do fogo, coloque em uma tigela e polvilhe a pimenta moída.
- Se preferir, decore com sementes de papoula.
Fonte: Revista Água na Boca – http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt
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Ingredientes:
- 30 quadradinhos de atum (ou salmão), cortados de filés
- Sal
- Pimenta do reino
- Suco de limão
- Azeite de oliva
- 30 discos de pão de centeio
- 1/2 xícara (chá) de manga picada fino
- 2 colheres (chá) de cebola picada
- 1 dente pequeno de alho picado fino
- Cheiro verde picado
- Molho de pimenta
Modo de Preparar:
- Tempere o peixe com sal, pimenta do reino, suco de limão e azeite e deixe tomar gosto por 30 minutos.
- Enquanto isso espalhe os discos de pão em assadeiras e torre-os ligeiramente.
- À parte, tempere a manga com a cebola, o alho, cheiro verde, sal e gotas de molho de pimenta.
- Besunte as torradinhas com azeite e arrume-as numa bandeja.
- Frite o peixe, um pouco por vez, numa frigideira untada.
- Arrume um quadradinho de peixe sobre cada torrada e decore com a manga temperada.
Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br
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Ingredientes:
- 300 g de cogumelo paris
- 4 dentes de alho cortados em fatias finas
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- ¼ xícara de azeite
- ¼ xícara de salsinha picada
- ½ xícara de queijo parmesão em lascas
Modo de Preparar:
- Corte os cogumelos em fatias finas e coloque em uma tigela.
- Junte o alho e o sal.
- Ponha o suco de limão e o azeite, misture distribua entre 4 pratos.
- Por cima espalhe a salsinha e as lascas de parmesão.
Fonte: http://www.receitando.net
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Ingredientes:
- 2 maçãs maduras
- Suco de 1/4 de limão
- 8 fatias de toucinho finas
- 16 escalopes de fígado bovino, finos e longos
- Tomilho
- Sal a gosto
- 1 pimentão em tiras
Modo de Preparar:
- Descasque as maçãs, tire o centro, corte em 8 pedaços e regue com gotas de limão.
- Corte pela metade cada fatia de toucinho, colocando uma de fígado por cima.
- Tempere com o tomilho e o sal; distribua os pedaços de pimentão e os de maçã por cima e enrole o toucinho com esse recheio.
- Prenda os rolinhos assim formados em 4 espetos e asse em um grill, por 8 minutos.
Fonte: http://www.amesa.com.br
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Ingredientes:
Molho
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de mostarda
- ¼ xícara (chá) de água
- ¼ xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de mel
- Sal a gosto
Salada
- 8 fatias de pão de fôrma cortadas em pedaços
- 1 lata de atum escorrido
- ½ xícara (chá) de maionese
- 10 folhas de alface cortadas em tiras
- Torradas para acompanhar
Modo de Preparar:
- Numa vasilha, misture todos os ingredientes do molho e reserve.
- Coloque aos poucos o pão no liquidificador ligado.
- Quando estiver bem esmigalhado, acrescente o atum e a maionese.
- Bata bem.
- Se quiser, tempere com sal.
- Passe o creme de atum sobre as torradas, cubra com as folhas de alface temperadas com o molho e sirva.
Fonte: http://www.colmagno.com.br
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Ingredientes:
- 400 g de morangos, lavados
- Suco de ½ limão
- 4 colheres (sopa) de açúcar.
Modo de Preparar:
- Lave muito bem os morangos e retire as folhas.
- Coloque o açúcar, o suco de limão e os morangos numa panela e leve ao fogo baixo para cozinhar.
- Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos ou até que os morangos fiquem macios.
- Se quiser servir a calda sem pedaços de morango, retire a calda da panela e coloque no liquidificador.
- Bata rapidamente.
- Retire do liquidificador e coloque num recipiente apropriado.
- Sirva quente ou frio, com sorvetes, bolos, crepes, etc.
Fonte: http://www.portalbrasil.net
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Ingredientes:
- 1 tainha de 1 kg
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- 1 colher (chá) de sal
- Manteiga
Recheio:
- 4 ovas da tainha
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 colher (sopa) de farinha de mandioca
- 4 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 tomate médio, sem sementes, picado
- 2 ovos cozidos
Modo de Preparar:
- Abra a tainha no sentido do comprimento.
- Limpar e retirar a pele e a gordura interna.
- Colocar o peixe numa assadeira.
- Numa tigela, misturar a salsa, a cebolinha, o suco de limão e o sal.
- Despejar sobre o peixe, inclusive na parte de dentro.
- Virar o peixe algumas vezes para absorver bem o tempero.
- Cobrir com papel alumínio e levar à geladeira de um dia para o outro.
Recheio:
- Descascar e picar as ovas de peixe e misturar com os ovos cozidos picados.
- Juntar a salsa; o tomate, as azeitonas e a farinha de mandioca e misturar tudo como se fosse uma farofa.
- Rechear o peixe.
- Costure ou feche com palitos.
- Na hora de assar, forrar a assadeira com as batatas e colocar o peixe por cima, para a pele não grudar e para a gordura pingar.
- Untar o peixe com manteiga e levar ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
- Servir com batatas.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
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Ingredientes:
- 250 g de caldo básico de carne
- ½ colher (chá) de suco de limão
- 40 g de torradas finas
- 1 pitada de sal
- ½ gema de ovo
Modo de Preparar:
- Em uma tigela pequena, bata a gema, adicionando vagarosamente o suco de limão.
- Despeje a mistura da gema no caldo de carne ainda quente, e bata bem até que fique homogêneo.
- Prove o tempero e, se necessário, acrescente mais.
- Forre o fundo dos pratos com as torradas e cubra com o caldo.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
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Ingredientes:
- 250 g de morangos
- 1 iogurte natural
- 1 cálice de vinho do porto
- Açúcar a gosto
- Sumo de 1 limão
- Folhas de hortelã
Modo de Preparar:
- Lave e retire o pé dos morangos.
- Triture-os com a varinha mágica juntamente com o vinho do porto, o sumo de limão e as folhas de hortelã.
- Junte o iogurte natural, misture e adoce a gosto.
- Coloque em copos de shot e leve à geladeira até servir.
- Antes de servir decore cada copinho com uma folhinha de hortelã.
Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal
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Receitas | Peeters Place 