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Archive for the ‘Aperitivo’ Category

Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de margarina
  • 100 g de queijo ralado
  • 7 colheres (chá) de farinha de trigo
  • Corante alimentar verde

Recheio:

  • 250 g de ricota fresca
  • 1 maço de manjericão fresco
  • 4 colheres de azeite
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

Massa:

  • Num recipiente coloque a margarina e o queijo ralado, junte a farinha de trigo aos poucos e sove a massa até o ponto que ela solte das mãos.
  • Coloque corante verde e obtenha uma massa de cor homogênea.
  • Abra a massa em forminhas de salgadinho e leve ao forno alto por 20 minutos.

Recheio:

  • Numa frigideira, esquente o azeite e doure o alho,
  • Depois bata em um processador de alimentos a ricota, o maço de manjericão e o azeite até obter uma creme uniforme.
  • Depois é só rechear as casquinhas e servir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

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Ingredientes:

  • 30 quadradinhos de atum (ou salmão), cortados de filés
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Suco de limão
  • Azeite de oliva
  • 30 discos de pão de centeio
  • 1/2 xícara (chá) de manga picada fino
  • 2 colheres (chá) de cebola picada
  • 1 dente pequeno de alho picado fino
  • Cheiro verde picado
  • Molho de pimenta

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal, pimenta do reino, suco de limão e azeite e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Enquanto isso espalhe os discos de pão em assadeiras e torre-os ligeiramente.
  • À parte, tempere a manga com a cebola, o alho, cheiro verde, sal e gotas de molho de pimenta.
  • Besunte as torradinhas com azeite e arrume-as numa bandeja.
  • Frite o peixe, um pouco por vez, numa frigideira untada.
  • Arrume um quadradinho de peixe sobre cada torrada e decore com a manga temperada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 500g de gordura vegetal
  • 1 garrafa média (300 ml) de refrigerante sabor limão
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 300 g de presunto cozido picado ou moído
  • 3 colheres de maionese
  • 200 g de creme de leite batido
  • 1 colher de mostarda
  • 1 pitada de páprica
  • 1 colher (café) de molho inglês.

Modo de Preparar:

Barquete:

  • Amasse bem a massa e modele.
  • Fure com garfo ou palito e levar à assadeira.

Recheio:

  • Misturar os ingredientes e colocar na barquinha.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

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Ingredientes:

  • 10 fatias de pão preto           
  • 20 bolinhas de mussarela de búfala 
  • 10 tomates secos   

Modo de Preparar:

  • Corte cada pão preto em 4 pedaços.
  • Por cima coloque a mussarela de búfala cortada pela metade e leve ao forno para derreter um pouco.
  • Depois coloque pedaços de tomate seco por cima dos canapés e sirva.

Fonte: Mariângela Ferreira Secco – http://cybercook.terra.com.br

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas em cubos pequenos      
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de orégano     
  • 1 xícara (chá) de vinagre de álcool  
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva     

Modo de Preparar:

  • Ferva bastante água salgada.
  • Afervente a berinjela por 3 minutos deixe esfriar na própria panela.
  • Coe e misture os demais ingredientes deixe em temperatura ambiente, por cerca de 4 horas.

Fonte: Antonio Roque Pricoli Bueno – http://cybercook.terra.com.br

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Ingredientes:

  • 2 latas de atum ralado em óleo        
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada     
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada    
  • 3 colheres (sopa) de alho picado     
  • 1 xícara (chá) de champignon em conserva picado           
  • Pão de Fôrma

Modo de Preparar:

  • Misturar muito bem os ingredientes, de preferência com o uso do processador.
  • Cobrir o pão de fôrma com o patê.
  • Decorar a gosto.
  • Manter os canapés envoltos em um pano úmido até a hora de servir.

Fonte: Antonio Roque Pricoli Bueno – http://cybercook.terra.com.br

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó    
  • 50 g de gorgonzola    
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light        
  • Quanto baste de sal  
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada(s)         
  • 2 peras picadas         
  • 100 g de presunto sem capa de gordura em cubos pequenos       
  • 1 pimentão em conserva picado      

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina em 1 xícara de água fria e aqueça em banho-maria
  • Bata com o gorgonzola e o creme de leite no liquidificador.
  • Tempere com o sal e misture o restante dos ingredientes.
  • Coloque em um refratário retangular molhado e leve à geladeira para firmar.
  • Corte em quadrados e coloque sobre pão de centeio.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

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