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Archive for the ‘Bolo Salgado’ Category

Ingredientes:

Massa:

  • 300 g de peito de frango moído no processador
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Cebolinha a gosto
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1/2 cenoura ralada
  • Fatias de mussarela
  • Orégano para polvilhar
  • Cebola cortada à Juliana
  • Molho de tomate para pincelar
  • Parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes da massa com as mãos, unte uma folha de papel alumínio com óleo e coloque a massa por cima abrindo com as próprias mãos.
  • Deixe na espessura de ½ cm e faça em formato de retângulo.
  • Recheie colocando uma camada de cenoura, 1 pitada de sal, a mussarela, a cebola e o orégano.
  • Enrole com a ajuda do papel alumínio.
  • Pincele molho de tomate por cima e polvilhe orégano.
  • Feche bem o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 40 minutos.
  • Abra o papel alumínio, polvilhe o queijo ralado e volte ao forno por mais 10 minutos.
  • Retire com cuidado do papel alumínio e sirva em seguida.

Fonte: Neuza Lima – http://www.uraonline.com.br

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Ingredientes:

  • 1 chouriço de carne
  • 5 colher (chá) de fermento em pó
  • 3 copos de farinha de trigo
  • 1 copo de óleo
  • 1 copo de leite
  • 5 ovos

Modo de Preparar:

  • Batem-se os ovos inteiros com o leite (na batedeira elétrica) durante 15 minutos, muito bem batido.
  • Adiciona-se o óleo, e continua a bater mais 15 minutos, sempre muito bem batido.
  • Juntar a farinha com o fermento e bate mais um pouco.
  • Por fim, com a colher de pau envolvem-se as carnes na massa, que foram previamente picadas grosseiramente.
  • Vai ao forno 180ºC, em fôrma de bolo inglês, untada e polvilhada com pão ralado.
  • O copo medida usado, para a confecção desta bola deverá levar 5 ovos inteiros.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

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Ingredientes:

  • 100 g de paio
  • 150 g chouriço de carne
  • 2 ovos
  • 1 pacote levedura instantânea
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • 300 g farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes exceto as carnes.
  • Estas são cortadas em quadradinhos.
  • Junte-as depois à massa que formou.
  • Coloque a massa numa fôrma de bolo inglês untada.
  • Deixe levedar em temperatura ambiente por 45 minutos.
  • Coza a bola em forno médio a puxar para o quente, cerca de 220ºC, por 45 minutos.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 50 g de fermento para pão
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Recheio:

  • 350 g de mortadela picada ou processada
  • 150 g de azeitona verde picada
  • 50 g de picles bem picados
  • 3 tomates sem pele picados
  • Salsa, cebolinha e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha dissolva o fermento com o açúcar, reserve.
  • Numa tigela coloque o leite, o ovo ligeiramente batido, o sal e o óleo, junte ao fermento.
  • Adicione a farinha aos pouco e amasse bem.
  • Reserve por 30 minutos.
  • Prepare o recheio misturando todos os ingredientes.
  • Abra a massa e coloque o recheio em toda a superfície.
  • Enrole, feche as pontas pincele com uma gema e um pouco de óleo.
  • Asse em forno quente

Fonte: http://www.fcardeal.com.br

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (bem cheias) de arroz dormido
  • 2 1/2 xícaras de leite
  • 1 xícara (mal cheia) de farinha de trigo
  • 1 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa), bem cheia, de fermento em pó
  • Salsa
  • Cebolinha
  • Cebola e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador.
  • Depois coloque numa fôrma untada com manteiga e enfarinhada.
  • Leve ao forno e enrole igual a rocambole com qualquer recheio que desejar.
  • Regue ligeiramente com molho de tomates e polvilhe com queijo ralado.

Fonte: http://www.soreceitas.com

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de vagem picadas;
  • 2 cenouras picadas; brócolis ou couve flor a gosto picados;
  • 5 azeitonas picadas;
  • Cheiro verde e cebola a gosto, picados;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal com moderação.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os legumes em água e sal.
  • Coloque a manteiga na panela com a cebola, o alho, refogue os legumes já picados.
  • Retire do fogo, bata 2 ovos, jogue nos legumes e coloque a farinha de rosca e misture bem.
  • Asse em um pirex untado e polvilhado com farinha de rosca, por 20 minutos.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

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Ingredientes:

  • 250 g de massa seca para lasanha
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cenouras picadas
  • 1 abobrinha picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de cogumelos picados
  • 1 maço de espinafre
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 ovo batido
  • 450 g de ricota
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 1/2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Ramos de alecrim (opcional)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa segundo as instruções do fabricante.
  • Escorra, passe em água fria e deixe secar sobre um pano de prato sem sobrepô-las.
  • Aqueça a metade do azeite, junte a cenoura, a abobrinha e metade do alho.
  • Refogue por 5 minutos ou até que fiquem crocantes.
  • À parte, refogue o cogumelo com o restante do alho e do azeite.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione o espinafre e mexa até murchar.
  • Retire do fogo, ponha sobre uma peneira e deixe escorrer.
  • Junte o manjericão e mexa. Reserve.
  • Misture o ovo, a ricota e o queijo ralado e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

Montagem:

  • Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com papel alumínio pelo lado de fora para evitar vazamentos.
  • Espalhe 1/2 xícara do molho de tomate.
  • Faça uma camada da massa e cubra com o espinafre.
  • Ponha a metade da ricota e faça outra camada de massa.
  • Regue com um pouco de molho e ponha toda a mistura de abobrinha e o restante da ricota.
  • Polvilhe com a mussarela.
  • Repita as camadas com o restante dos ingredientes e pressione levemente com uma espátula.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido até aquecer completamente e sirva decorado com ramos de alecrim.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

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