Purê de Maçã 06

Ingredientes:

• 3 maçãs
•  1 pitada de sal
•  1 pitada de canela
•  1 pitada de noz moscada

Modo de Preparar:

• Descasque as maçãs e retire o miolo duro.
• Corte-as grosseiramente.
• Cozinhe os pedaços de maçã, temperados com um pouco de sal, em bem pouca água e com a panela tampada.
• As maçãs devem cozinhar no próprio vapor.
• Olhe algumas vezes e se for necessário acrescente um pouco mais de água, no máximo meia xícara de cada vez.
• Bata no liquidificador quando estiverem bem macias.
• Tempere com canela e noz moscada em proporções diferentes,
• Escolha o sabor que quer que predomine e corrija as quantidades dos temperos.

Fonte:  http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt

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Salada de Frango Defumado 03

Ingredientes:

• 1 frango defumado desfiado sem a pele
• 1 lata de milho verde sem a água
• 250 g de uvas passas, brancas ou escuras.
• 4 maçãs sem casca, picadas em pedaços pequenos

Molho

• 400 g de maionese
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de molho inglês

Modo de Preparar:

• Misture o molho já feito com os outros ingredientes.

Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br

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Alternado de Fígado e Maçã

Ingredientes:

• 2 maçãs maduras
• Suco de 1/4 de limão
• 8 fatias de toucinho finas
• 16 escalopes de fígado bovino, finos e longos
• Tomilho
• Sal a gosto
• 1 pimentão em tiras

Modo de Preparar:

• Descasque as maçãs, tire o centro, corte em 8 pedaços e regue com gotas de limão.
• Corte pela metade cada fatia de toucinho, colocando uma de fígado por cima.
• Tempere com o tomilho e o sal; distribua os pedaços de pimentão e os de maçã por cima e enrole o toucinho com esse recheio.
• Prenda os rolinhos assim formados em 4 espetos e asse em um grill, por 8 minutos.

Fonte: http://www.amesa.com.br

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Trouxinha de Mortadela 01

Ingredientes:

• 250 g de mortadela
• 1 maçã média picada em cubinhos
• 1 talo de salsão em lâminas finas
• ½ copo de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (café) pimenta do reino
• ½ colher (café) de sal
• 1 talo de cebolinha verde picada
• 1 ramo de salsa picada

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture a maçã, o salsão, o iogurte e a mostarda.
• Tempere com a pimenta e o sal, polvilhe os temperos verdes e reserve.
• Coloque uma pequena porção desse recheio em cada uma das fatias de mortadela.
• Puxe as laterais para cima, unindo as pontas e amarre com uma tira de cebolinha verde

Fonte: http://www.fcardeal.com.br

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Bolo Leve de Maçã

Ingredientes:

• 6 maçãs,
• 20 g de manteiga,
• 1 colher (sopa) de açúcar

Bolo:

• 2 ovos,
• 2 colheres (sopa) de óleo,
• 1/4 xícara (chá) de leite,
• 1/2 xícara (chá) de açúcar,
• 1 pitada de sal,
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo,
• 1 colher (chá) de fermento em pó,
• Manteiga para untar

Cobertura:

• 40 g de manteiga (temperatura ambiente),
• 1/2 xícara (chá) de açúcar,
• 1 ovo

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno a 200ºC (médio alto).
• Unte um refratário. Reserve.
• Descasque as maçãs, retire os miolos e corte-as em pedaços médios.
• Em uma frigideira aqueça a manteiga (20 g).
• Junte as maçãs, 1 colher (sopa) de açúcar e misture.
• Deixe no fogo até que dourem os pedaços de maçãs.
• Despeje tudo no refratário. Reserve.

Bolo:

• Coloque todos os ingredientes do bolo no liquidificador.
• Bata até obter uma massa homogênea.
• Despeje a massa sobre as maçãs.
• Leve o refratário ao forno por 20 minutos.
• Enquanto isso prepare a cobertura: misture a manteiga, o açúcar e o ovo.
• Retire o refratário do forno (após os 20 minutos) e espalhe a cobertura sobre a superfície do bolo.
• Volte ao forno por mais 10 minutos para dourar (para saber se está bom, enfie um palito no centro do bolo, que deve sair limpo).
• Retire do forno e deixe amornar.
• Sirva o bolo morno ou frio com sorvete.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net

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Maçã Gratinada

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras (chá) leite,
• 2 colheres (sopa) de maizena,
• 2 gemas,
• 1/2 xícara (chá) açúcar,
• 3 colheres (sopa) de vinho branco seco ou suco de laranja,
• 3 maçãs,
• 1 colher (sopa) de suco de limão,
• Açúcar e canela em pó a gosto

Modo de Preparar:

• Misture bem os 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
• Retire do fogo e misture o vinho branco ou o suco de laranja.
• Corte as maçãs em gomos e regue com o suco de limão.
• Coloque as maçãs em uma fôrma refratária (média) untada.
• Cubra com o creme e polvilhe o açúcar e a canela.
• Leve ao forno médio por 45 minutos.
• Sirva quente.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net

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Camarão ao Curry 06

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• 1 kg de camarão
• 2 maçãs sem casca e picadas
• ½ copo de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de curry
• ½ xícara (chá) de água
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sobremesa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparar:

• Coloque uma panela no fogo e refogue a cebola em um pouquinho de água, e em seguida junte os tomates.
• Acrescente os camarões, deixando-os refogar.
• Acrescente as maçãs, o vinho, e o curry dissolvido na água; sal e a pimenta.
• Tampe a panela e deixe ferver em fogo brando, até que as maçãs cozinhem.
• Regue com o azeite, salpique a salsinha e sirva.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net

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Torta de Maçã e Tâmara

Ingredientes:

• 6 maçãs sem casca picadas
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 paus de canela
• 1 xícara (chá) de tâmaras sem caroço picadas

Massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 10 colheres (sopa) de manteiga gelada e picada
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

• Coloque em uma panela as maçãs, o suco de laranja, o açúcar, os 2 paus de canela e as tâmaras
• Cozinhe por 15 minutos, ou até as maçãs ficarem macias e a calda apresentar aparência encorpada
• Retire a mistura do fogo e despeje em uma fôrma
• Reserve

Fonte: http://www.tagostoso.com

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Pavê de Maçã 03

Ingredientes:

Creme:

• 3 xícaras (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• ¼ colher (chá) de canela em pó

Recheio:

• 3 maçãs verdes, descascadas e cortadas em pequenas fatias
• ½ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• ¼ colher (chá) de cravo da índia moído
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• Biscoitos tipo Maria ou inglês
• Leite para umedecer os biscoitos
• 1 maçã para decorar

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo, em uma panela o leite, o açúcar, o amido de milho, as gemas, a baunilha e a canela em pó, mexendo até formar um creme grosso.
• Deixe esfriar e passe por peneira para não formar película.
• Em outra panela coloque a maçã, a água, o suco de limão, o cravo moído e o açúcar de confeiteiro.
• Tampe a panela e deixe cozinhar até a maçã ficar macia. Reserve.
• Forre uma forma do tipo bolo inglês com filme plástico.
• Forre o fundo da forma com os biscoitos umedecidos no leite, cubra com o creme de maçãs e assim sucessivamente até terminarem os ingredientes.
• Decore com fatias de maçãs.
• Cubra o pavê com filme plástico e leve à geladeira até que fique bem firme.

Dica: quando decorar e para que a maçã não escureça esfregue sobre as fatias limão.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

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Geléia de Maçã 01

Ingredientes:

• 1 kg de maçãs
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de mel
• 1 colher (chá) de açúcar de baunilha
• Caldo de 1 limão

Modo de Preparar:

• Descasque as maçãs e corte-as em pedaços.
• Coloque o caldo de limão por cima das maçãs.
• Acrescente o restante dos ingredientes.
• Cozinhe lentamente de 15 a 20 minutos.

Sugestão: servir como sobremesa, acompanhada de sorvete de baunilha.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

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