Ingredientes:
- 3 maçãs
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela
- 1 pitada de noz moscada
Modo de Preparar:
- Descasque as maçãs e retire o miolo duro.
- Corte-as grosseiramente.
- Cozinhe os pedaços de maçã, temperados com um pouco de sal, em bem pouca água e com a panela tampada.
- As maçãs devem cozinhar no próprio vapor.
- Olhe algumas vezes e se for necessário acrescente um pouco mais de água, no máximo meia xícara de cada vez.
- Bata no liquidificador quando estiverem bem macias.
- Tempere com canela e noz moscada em proporções diferentes,
- Escolha o sabor que quer que predomine e corrija as quantidades dos temperos.
Fonte: http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt
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Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo torrada
- 1 pitada de noz moscada ralada
- 1/2 colher de leite
- 1 ½ xícaras de creme de leite
- 2 colheres (chá) de sal
- 3 ovos inteiros
- 150 g de mussarela ralada
- 250 g de queijo feta
- 400 g de macarrão parafuso integral cozido com bastante água e 1 pitada de sal
Modo de Preparar:
- Em uma panela ferver o leite com a farinha de trigo até formar um creme, acrescente o creme de leite e espere novamente ferver
- Deixe esfriar
- Bata no liquidificador: os ovos, o queijo feta, a noz moscada e o sal
- Reserve
- Divida o macarrão parafuso em quatro forminhas refratárias
- Cubra com o creme e junte o queijo mussarela
- Leve para gratinar em forno quente (150ºC)
- Sirva à vontade
Fonte: http://www.listadereceitas.com.br
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Ingredientes:
- 2 xícaras de damasco
- 1 lata creme de leite
- 1 lata leite condensado
- 1 lata de leite
- 5 colheres (sopa) maizena
- 1 xícara de água (ou mais, se precisar)
- 2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
- Noz moscada
- 1 pacote de biscoito Club Social
Modo de Preparar:
- Deixe os damascos de molho em água por pelo menos 2 horas.
- Escorra e passe pelo processador, com 1 xícara de água.
- Acrescente duas colheres (sopa) de maizena dissolvida em água, misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo, espere esfriar e acrescente a água de flor de laranjeira.
- Em outra panela, misture o leite condensado e o leite.
- Acrescente a maizena dissolvida em um pouco de água, acrescente a nos moscada a gosto e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem.
- Monte o pavê começando por uma camada de creme de leite condensado, coloque um pouco do creme de damasco por cima, depois uma camada de biscoitos, depois outra dos cremes, outra dos biscoitos e assim por diante.
- Prossiga até acabarem os biscoitos.
- Sirva gelado, decorado com damasco em pedacinhos ou fresco, em fatias.
Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br
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Ingredientes:
- 200 g de margarina
- 4 colheres de açúcar
- 1 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de canela
- 1 pitada de noz
- ½ colher de cravo moído
- Geléia sabor de sua preferência
Modo de Preparar:
- Junte a margarina, o açúcar e a farinha de trigo, misture bem até obter uma massa lisa
- Acrescente o restante dos ingredientes e amasse até obter uma massa homogênea
- Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
- Abra a massa sobre o filme na espessura de 0,5 cm, corte no formato de sua preferência, distribua em fôrma untada
- Faça uma leve pressão no centro de cada um com o cabo do garfo
- Asse em forno a 180°C, por 10 minutos
- Retire do forno espere amornar, preencha o centro com geléia ou glacê espere esfriar
Fonte: Eldete Meire Barbosa – http://tudogostoso.uol.com.br
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Ingredientes:
Massa:
- 250 g de manteiga ou margarina
- 500 g de farinha de trigo
- 200 g de água
- Sal
Recheio:
- 1 ½ kg de camarão
- 1 pitada de noz moscada
- 2 doses de conhaque
- Pimenta do reino
- 5 ovos
- Sal
Modo de Preparar:
- Juntar os ingredientes da massa e misturar bem, até obter uma massa macia e lisa.
- Deixar descansar 4 horas.
- À parte, limpar e lavar bem os camarões.
- Temperar com sal e pimenta do reino.
- Despejar, por cima o conhaque e acender com um fósforo para flambar.
- Passar os camarões na máquina de moer e juntar, a noz moscada.
- Bater as claras em neve e adicionar as gemas, uma a uma, batendo sempre.
- Abrir a massa e forrar com ela uma forma para torta, reservando uma parte para cobrir.
- Rechear com os camarões e cobrir com o restante da massa.
- Pincelar com gemas e levar ao forno para assar.
- Sirva quente.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
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Ingredientes:
- 2 litros de caldo de galinha
- 1 ramo de salsão (branco)
- Salsinha
Massinha:
- 1 colher (sopa) de margarina
- Farinha de trigo
- Noz moscada
- Queijo ralado
- 2 ovos
Modo de Preparar:
- Leve ao fogo o caldo com o salsão picadinho, deixe ferver.
- À parte, bata os ovos, adicione a margarina em temperatura ambiente, a noz moscada, queijo e a farinha de trigo o suficiente para dar à massa consistência de bolinho.
- Solte pequeninas quantidades com uma colherzinha no caldo, quando subirem e abrir fervura, deixe mais 2 minutos, polvilhe salsa.
- Sirva com torradas.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
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Ingredientes:
- 2,5 xícaras (chá) de carne de lagosta
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 5 gemas
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 pitada de noz moscada
- 1 colher (café) de páprica
- 1 pitada de pimenta caiena
- 1 pitada de sal
- 2 cálices de vinho da Madeira
Modo de Preparar:
- Leve a carne da lagosta a cozinhar em manteiga, em fogo médio até que a lagosta fique tenra.
- Junte o vinho e deixe cozer até quase todo o vinho evaporar.
- Misture as gemas com 1/4 de xícara de creme de leite numa tigela pequena.
- Mexa bem e junte à lagosta.
- Junte cuidadosamente o creme de leite restante e deixe cozer em banho-maria, mexendo sempre, até que o molho engrosse um pouco.
- Retire do fogo e junte o sal, a pimenta de caiena, a noz moscada, a páprica e o conhaque e misture bem.
- Decore com salsa picada e sirva com arroz branco.
Fonte: http://www.panelaboa.com
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Ingredientes:
Massa
- 280 g de farinha de trigo
- 120 g de sêmola de milho
- 4 ovos
- 25 g de sementes de papoula
Molho
- 400 g de manteiga amolecida
- 15 g de sálvia picada
- 10 ml de azeite
- Quanto baste de noz moscada
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de pimenta do reino branca
Modo de Preparar:
Massa
- Misture as farinhas e as sementes de papoula.
- Forme um “vulcão”, nele abra os ovos e bata-os ligeiramente com um garfo, misturando-os à farinha e amassando até obter uma massa homogênea.
- Abra a massa com rolo ou máquina adequada, corte no formato desejado, colocando os pedaços sobre um pano úmido.
- A utilização deve ser imediata.
- Antes de ser cortada, a massa poderá ser conservada em geladeira, em saco plástico, durante 2 a 3 dias.
Molho
- Misture na manteiga amolecida a sálvia bem picada (só folha) e o azeite.
- Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Fonte: Chef Ana Soares – http://cybercook.terra.com.br
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Ingredientes:
- 700 g de massa para lasanha
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de polpa de tomate
- 400 g de carne moída
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de orégano
- 1 pitada de noz moscada
- 1 xícara (chá) molho de tomate
- 1 xícara (chá) de molho branco
- Sal, pimenta do reino e queijo ralado a gosto
Modo de Preparar:
- Cozinhe a massa para lasanha conforme as instruções do fabricante.
- Escorra e deixe descansar sobre um pano de prato limpo. Reserve.
- Aqueça o óleo com a margarina, a cebola, os alhos picados e a polpa de tomate.
- Junte a carne moída e cozinhe por 5 minutos.
- Tempere com o sal, a pimenta, o orégano e a noz moscada.
- Espalhe em cada fatia de massa um pouco da carne.
- Enrole-a como rocambole e disponha em uma assadeira untada.
- Repita a operação até terminarem os ingredientes.
- Cubra com o molho de tomate e em seguida com o molho branco.
- Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos mais ou menos.
Fonte: Viva Mais – http://mdemulher.abril.com.br
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Ingredientes:
Recheio:
- 2 maços médios de espinafre
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de noz moscada
- 200 g de ricota peneirada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Molho:
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manjericão picado
- 1 kg de tomates bem maduros sem pele cortados em quatro
- 10 azeitonas pretas picadas
- Sal a gosto
Massa:
- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
Para Polvilhar:
Modo de Preparar:
Recheio:
- Lave o espinafre e cozinhe sem água até ficar macio.
- Escorra, esprema e pique.
- Refogue no azeite com noz moscada, sal e pimenta.
- Acrescente a ricota e misture.
Molho:
- Refogue o alho e a cebola no azeite.
- Junte os demais ingredientes e cozinhe por 20 minutos.
Massa:
- Misture a farinha com os ovos e o sal.
- Amasse, faça uma bola e envolva em papel alumínio.
- Deixe descansar por 15 minutos.
- Abra a massa bem fina e corte pedaços de 12 x 14 cm.
- Cozinhe 2 pedaços por vez, em água com sal, até ficarem al dente.
- Retire com escumadeira e coloque em água fria.
Montagem:
- Aqueça o forno em temperatura média.
- Coloque o recheio sobre a massa, enrole e arrume no refratário untado com azeite.
- Polvilhe o parmesão e asse por 10 minutos.
Fonte: Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br
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Receitas | Peeters Place 