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Posts Tagged ‘Azeite’

Ingredientes:

  • 250 g de macarrão espaguete
  • 20 bastões de kani kama
  • 1 cebola pequena cortada em cubos bem pequenos
  • 1 colher (chá) de margarina light
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) rasa de manjericão fresco picadinho
  • 1 caixinha de creme de leite light
  • ½ colher (chá) de noz moscada ralada
  • Sal a gosto
  • Queijo mussarela ralado (opcional)

Modo de Preparar:

  • Desfie os bastões de kani kama. Reserve.
  • Refogue a cebola no azeite e na margarina misturados.
  • Quando a cebola estiver amarelinha, acrescente o manjericão, misture rapidamente.
  • Junte o creme de leite, a noz moscada, mantendo o fogo baixo.
  • Acerte o sal.
  • Não deixe ferver, senão o creme de leite talha.
  • À parte, cozinhe o macarrão em água e sal.
  • Escorra.
  • Ajeite num pirex o macarrão, o kani kama por cima e regue com o molho de creme de leite.
  • Se desejar, jogue um pouco de queijo mussarela ralado por cima (é mais suave que o parmesão).

Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 1/3 xícaras  (chá) de azeite
  • 1 pimenta malagueta sem sementes em rodelas
  • 4 dentes de alho em lâminas

Modo de Preparar:

  • Separar o bacalhau em pedaços grandes.
  • Secar bem.
  • Numa frigideira, aquecer o azeite, juntar o alho e a malagueta.
  • Retirar o alho e a malagueta com uma escumadeira, reservando-os, e adicionar as postas de bacalhau.
  • Fritar o peixe em fogo baixo por 10 minutos.
  • Transferir para outra panela e regar com o azeite em que fritou o peixe.
  • Levar ao fogo baixo e mexer devagar, até o peixe dourar mais um pouco.
  • Servir em seguida com o alho e a malagueta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de postas de bacalhau fresco
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de caldo de peixe
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/3 xícaras (chá) de azeite
  • 2 pimentões vermelhos sem sementes
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Temperar as postas com sal e pimenta.
  • Deixar tomar gosto por 10 minutos.
  • Passar na farinha e fritar em 1 xícara (chá) de azeite.
  • Escorrer sobre papel toalha e reservar.
  • Cortar o pimentão em cubos pequenos, picar a cebola e o alho.
  • Colocar numa panela e regar com o caldo de peixe.
  • Cozinhar por 10 minutos ou até obter um molho espesso.
  • Transferir para o liquidificador e bater bem.
  • Aquecer o azeite restante e colocar o molho.
  • Deixar em fogo baixo até ferver.
  • Retirar e servir sobre o peixe, polvilhado com a cebolinha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 pimentão vermelho sem sementes
  • 1 pimentão verde sem sementes
  • 3 tomates sem sementes
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 8 batatas
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Descascar a batata.
  • Cortar em rodelas.
  • Cortar também a cebola.
  • Cortar os dois tipos de pimentão em tiras.
  • Picar o tomate.
  • Numa panela, colocar a batata, a cebola, o pimentão e o bacalhau cortado em cubos.
  • Regar com azeite.
  • Acrescentar o tomate, a salsa, o alho e o louro.
  • Quando a cebola estiver bem dourada, despejar a água.
  • Tampar a panela e cozinhar, por 20 minutos, em fogo baixo.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de margarina (forno e fogão)
  • 2 cebolas grandes
  • 1 lata de milho verde sem a água
  • 2 latas de leite (use a lata do milho como medida)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 latas de farinha de trigo peneiradas
  • 500 g de queijo mussarela cortado em cubos
  • Para empanar
  • 4 ovos
  • 500 g de farinha de rosca
  • 1 l de óleo para fritura

Modo de Preparar:

  • Bata a cebola no liquidificador e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite misturado com a margarina em fogo médio e frite a cebola até dourar.
  • Bata o milho, o leite e o sal no liquidificador até virar um creme uniforme.
  • Misture o milho batido com a cebola dourada.
  • Quando começar a ferver, junte a farinha de trigo e mexa até cozinhar.
  • Espere a massa amornar e faça bolinhas, colocando um cubo de queijo dentro de cada uma.
  • Bata os ovos e coloque a farinha de rosca em um prato.
  • Passe as bolinhas no ovo e, em seguida, na farinha de rosca.
  • Em uma frigideira, aqueça bastante óleo e frite as bolinhas.
  • Escorra o excesso de óleo e sirva a seguir

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de margarina
  • 100 g de queijo ralado
  • 7 colheres (chá) de farinha de trigo
  • Corante alimentar verde

Recheio:

  • 250 g de ricota fresca
  • 1 maço de manjericão fresco
  • 4 colheres de azeite
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

Massa:

  • Num recipiente coloque a margarina e o queijo ralado, junte a farinha de trigo aos poucos e sove a massa até o ponto que ela solte das mãos.
  • Coloque corante verde e obtenha uma massa de cor homogênea.
  • Abra a massa em forminhas de salgadinho e leve ao forno alto por 20 minutos.

Recheio:

  • Numa frigideira, esquente o azeite e doure o alho,
  • Depois bata em um processador de alimentos a ricota, o maço de manjericão e o azeite até obter uma creme uniforme.
  • Depois é só rechear as casquinhas e servir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

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Ingredientes:

  • 20 morangos lavados, sem as folhas e talinhos
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picadinha
  • Um punhado de cheiro verde (cebolinha e salsinha) fresco picado
  • 10 folhinhas de manjericão fresco
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • No pilão, macere os morangos.
  • Passe-os para a molheira e acrescente os demais ingredientes.
  • Misture suavemente e sirva sobre uma salada de folhas verdes.

Fonte: http://diadefolga.com

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