Purê de Maçã 07

Ingredientes:

• 6 maçãs verdes
• 1 pitada de açúcar
• Suco de meio limão
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1/2 colher de mel

Modo de Preparar:

• Cortar as maçãs em pedaços (sem cascas), regar com o suco do limão.
• Ferver com um pouco de água até que fiquem moles.
• Passar no liquidificador.
• Voltar para a panela e temperar com o açúcar, pimenta e sal,
• Deixar até levantar a fervura e acrescentar o mel, cozinhar em fogo brando por mais 1/2 hora e desligar.
• Nota: Pode ser engrossado com um pouco de maizena

Fonte:  http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt

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Trufa de Café 04

Ingredientes:

• 1 kg de chocolate ao leite
• 500 g de chocolate meio amargo
• 2 latas de creme de leite sem soro, morno
• 2  colheres (sopa) de café solúvel
• 2  colheres (sopa) de mel
• 2 medidas de licor de café, cacau ou sherry

Modo de Preparar:

• Derreta os chocolates em banho-maria, deixe esfriar.
• Misture todos os ingredientes deixe repousar a massa
• Após envolva as trufas em chocolate em pó.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Trufa de Uísque Recheada com Cerejas

Ingredientes:

Massa:

• 250 g de chocolate meio amargo ralado
• 400 g de chocolate ao leite para cobertura ralado
• ½ vidro de cerejas escorridas
• 2 colheres (chá) de mel
• 1 lata de creme de leite
• 30 ml de uísque

Cobertura:

• 500 g de chocolate ao leite para cobertura picado
• 2 xícaras (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

• Coloque numa panela o creme de leite sem soro e leve ao fogo sem deixar ferver. 
• Acrescente o mel. Reserve.
• Derreta em banho-maria o chocolate amargo e o chocolate ao leite.
• Acrescente a mistura anterior, juntamente com o uísque.
• Misture bem e leve à geladeira até o dia seguinte.
• Faça bolinhas com a massa e recheie com cerejas.
• Derreta o chocolate para cobertura.
• Passe as trufas, deixe-as secar um pouco e em seguida passe no chocolate em pó.
• Coloque em formas de papel.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Trufa de Pão de Mel

Ingredientes:

• 250 g de chocolate meio amargo
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 250 g de chocolate ao leite
• 200 g de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de mel

Para banhar:

• 400 g de chocolate meio amargo fracionado
• 2 xícaras (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

• Derreter em banho-maria o chocolate e misturar os demais ingredientes, leve para gelar por 8 horas.
• Enrole as trufas, leve a geladeira por mais duas horas.
• Depois banhe no chocolate fracionado derretido, com o auxílio de garfo ou com luvas e passe pelo chocolate em pó, deixe secar sobre papel manteiga.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Abacaxi Especial 01

Ingredientes:

• 4 rodelas grossas de abacaxi (600 g)
• 2 colheres (sopa) de mel (30 g)
• 4 colheres (sopa) de vinho tinto (40 ml)
• 1 pitada de cravo em pó
• 1 pitada de canela em pó
• 1 colher (café) de sementes de erva doce (2 g)

Modo de Preparar:

• Corte 4 pedaços de papel alumínio (20 x 25 cm) e coloque-os sobre uma superfície lisa.
• Disponha uma fatia de abacaxi em cada folha.
• Misture o restante dos ingredientes e regue cada um deles.
• Feche bem e coloque em forno quente (200ºC) em torno de 15 minutos.
• Espere amornar e sirva.

Fonte: http://www.ondiet.com.br

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Salmão ao Molho de Mostarda e Mel

Ingredientes:

• 1 filé de salmão
• 3 partes de mel
• 2 partes de mostrada

Modo de Preparar:

• Pré-aquecer o forno a 180°C.
• Lavar e, caso queira, cortar o salmão em porções.
• Misturar o mel com a mostarda. Ajustar a mistura ao seu gosto.
• Espalhar a mistura generosamente em volta do salmão.
• Cozinhar no forno de 15 a 18 minutos.
• Terminar grelhando por 2 ou 3 minutos.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net

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Coxa ao Mel

Ingredientes:

• 8 coxas de frango,
• 5 colheres (sopa) de mel,
• 3 colheres (sopa) de shoyu,
• 5 colheres (sopa) de mostarda,
• Alecrim

Modo de Preparar:

• Misture o mel, a mostarda e o shoyu.
• Coloque o frango em uma travessa refratária e regue com o molho.
• Deixe descansar por 1 hora virando de vez em quando.
• Leve ao forno e asse em forno moderado.
• Salpique alecrim e sirva.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net

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Geléia de Maçã 01

Ingredientes:

• 1 kg de maçãs
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de mel
• 1 colher (chá) de açúcar de baunilha
• Caldo de 1 limão

Modo de Preparar:

• Descasque as maçãs e corte-as em pedaços.
• Coloque o caldo de limão por cima das maçãs.
• Acrescente o restante dos ingredientes.
• Cozinhe lentamente de 15 a 20 minutos.

Sugestão: servir como sobremesa, acompanhada de sorvete de baunilha.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

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Pão de Mel Recheado e Decorado

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 2 colheres (sopa) de mistura para pão de mel
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• Chocolate fracionado
• Doce de leite para o recheio

Modo de Preparar:

• Misture a farinha de trigo com o fermento em pó em um bowl e reserve
• Bata o restante dos ingredientes no liquidificador
• Acrescente à farinha misturando delicadamente
• Coloque para assar em forno médio por 30 minutos aproximadamente
• Faça caixinhas de chocolate, recheie com o doce de leite e coloque o pão de mel cortado
• Feche com chocolate e leve a geladeira por 5 minutos
• Desenforme e decore a gosto

Fonte: Chef Márcia Ruiz – http://www.redetvmais.com.br

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Lombo de Porco Assado com Molho de Mel e Mostarda

Ingredientes:

• 1,5 kg de lombo de porco sem osso (para assar)
• 6 colheres (sopa) de mel
• 4 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 2 colheres (sopa) de vinagre de cidra
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída a gosto

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Em uma tigela pequena, misture o mel, a mostarda, o vinagre, o molho de soja, o sal e a pimenta.
• Coloque a carne de porco em uma assadeira, espalhando o glacê por cima, de modo uniforme.
• Asse a carne de porco no forno pré-aquecido, sem cobri-la, durante cerca de 1 hora.
• A temperatura interna (medida com um termômetro de carne) deve chegar a 70ºC.
• Depois, retire a carne do forno e deixe-a descansar por 10 minutos antes de fatiá-la para servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

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