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Posts Tagged ‘Carne Moída’

Ingredientes:

  • 300 g macarrão tipo ninho
  • 300 g de carne moída
  • 1 cebola média
  • 300 g de queijo ralado
  • Pimentão
  • 1/2 lata de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Sal
  • Orégano
  • 100 ml de água
  • 1 tomate em rodelas, com sua casca e sementes, para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão e reserve

Molho:

  • Frite o alho e a cebola
  • Adicione a carne moída e deixe colocar para fritar
  • Acrescente o pimentão, o extrato de tomate, o catchup e o orégano
  • Adicione a água e o sal na quantidade que preferir
  • Deixe ferver

Montagem:

  • Unte um refratário e forre o fundo com parte do macarrão
  • Despeje o molho sobre o macarrão
  • Ponha o restante do macarrão sobre o molho
  • Salpique o queijo
  • Organize os tomates
  • Salpique orégano sobre os tomates
  • Leve ao forno com temperatura a 180ºC por 20 minutos
  • Servir quente

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

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Ingredientes:

  • 6 azeitonas
  • 1 kg de carne moída
  • 2 cebolas
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de passas
  • 10 ml molho de pimenta
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1/2 colher (sopa) de sal

Modo de Preparar:

  • Rale a cebola.
  • Descaroce e pique as azeitonas.
  • Numa tigela, misture todos os ingredientes.
  • Coloque num refratário untado.
  • Regue com margarina derretida.
  • Leve ao forno quente para assar.

Fonte: http://www.receitasdecarnes.com.br

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Ingredientes:

  • 4 tournedos de filé mignon de 200 g cada um
  • 1 maço médio de couve francesa (ou repolho)
  • 3 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 250 g de carne moída
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 2 cenouras em cubos
  • 1 alho poró em cubos
  • 3 cebolas em cubos
  • 1 talo de salsão em cubos
  • 1 cabeça de alho em cubos
  • 2 folhas de louro
  • Tomilho, alecrim e salsinha (um galho de cada um)
  • 2 folhas de louro
  • 1 l de caldo de carne bem apurado
  • 800 g de batatas descascadas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe os filés, retirando qualquer vestígio de gordura.
  • Afervente as folhas de couve inteiras, em água com sal, durante 5 minutos.
  • Escorra e imediatamente resfrie com gelo e água para estancar o cozimento.
  • Separe oito folhas externas (as maiores) e corte o restante em finas tirinhas.
  • Em uma frigideira, aqueça 1 colher do óleo, adicione a carne moída e a couve em tirinhas.
  • Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve.
  • Retire o talo e as nervuras das folhas de couve.
  • Junte duas folhas, coloque um pouco da mistura de carne moída, dobre formando pacotinhos, amarre com barbante e arrume-os em uma assadeira.
  • Disponha o vinho branco, salpique os vegetais e as ervas aromáticas.
  • Regue com o caldo de carne, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo (150°C), pré-aquecido, por cerca de 1 hora e 45 minutos.
  • Corte a batata em gomos, afervente por 10 minutos em água com sal e escorra bem.
  • Em uma frigideira, aqueça 1 colher da manteiga com 1 colher do óleo.
  • Quando estiver bem quente, coloque as batatas, salteando-as até dourarem.
  • Retire os pacotinhos de couve do forno, coe o molho do cozimento e reserve.
  • Numa frigideira, grelhe os tournedos no óleo e na manteiga restantes (1 colher de cada um), até o ponto desejado.
  • Retire a carne e, na frigideira, reduza um pouco o molho da assadeira que ficou reservado.

Finalização

  • Disponha os tournedos nos pratos e acompanhe com as batatas coradas e os pacotinhos de couve.
  • Regue com o molho e sirva.

Fonte: Eric Berland – http://www.gula.com.br

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne moída,
  • 1 envelope de sopa de cebola,
  • 2 ovos,
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo,
  • 1 colher (sopa) de manteiga,
  • 1/2 copo de leite

Modo de Preparar:

  • Misturar bem todos os ingredientes.
  • Dar formato de um rolo.
  • Untar de manteiga uma forma e colocar o rolo.
  • Pôr em forno pré-aquecido até assar.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net

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Ingredientes:

  • 500 g de conchiglioni
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 600 g de carne moída
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 latas de molho de tomate
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os conchiglionis al dente e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
  • Junte o tomate, a carne moída, a farinha de trigo, o sal, a pimenta e cozinhe até secar a água e dar liga.
  • Acrescente a azeitona e misture.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Recheie os conchiglionis com o refogado de carne e disponha-os em uma travessa.
  • Regue com o molho de tomate bem quente, polvilhe a salsa e sirva logo em seguida.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

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Ingredientes:

  • 2 kg de batatas cozidas
  • 3 gemas
  • 3 colheres( sopa) de margarina
  • 1 pires de queijo ralado
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 copo de requeijão
  • Molho de carne moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Amassar as batatas, misturar os demais ingredientes
  • Forrar a assadeira com metade da massa
  • Colocar sobre ela um copo de requeijão e cobrir com o resto da massa
  • Cobrir com o molho de carne moída
  • Colocar papel alumínio
  • Levar ao forno por 20 minutos

Fonte: http://www.tagostoso.com

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico
  • ¼ xícara (chá) de água morna
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de nata
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema batida para pincelar

Recheio:

  • 500 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela, coloque aqueça o óleo e frite a carne até secar.
  • Junte a cebola, o alho, o pimentão, o sal, a pimenta a farinha de trigo e refogue até o pimentão ficar macio, mexendo sempre.
  • Junte a salsa e deixe esfriar.

Massa:

  • Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna.
  • Misture o sal, a nata, o leite, o óleo e aos poucos a farinha de trigo.
  • Trabalhe a massa até soltar das mãos.
  • Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Abra a massa, corte em círculos, recheie com a carne e feche os calzones
  • Pincele com a gema, distribua-os em uma assadeira untada com óleo e asse no forno pré-aquecido a 200ºC até dourar, aproximadamente 40 minutos.

Dica: a nata é encontrada em supermercados na parte refrigerada.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

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