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Posts Tagged ‘Cenoura’

Ingredientes:

  • 15 fatias pão de fôrma
  • Requeijão light para decorar

1º recheio:

  • 150 g ricota
  • 2 colheres (sopa) maionese light
  • 1 colher (sopa) molho inglês
  • ½ cenoura crua ralada
  • Sal

2º recheio:

  • 1 molho espinafre cozido e picado
  • 100 g requeijão light
  • Sal e noz moscada ralada a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte duas rodelas de cada fatia de pão e reserve.
  • Misturar em recipientes separados, os ingredientes dos dois recheios.
  • Faça os sanduíches, alternando rodelas de pão e os dois recheios.
  • Decore com requeijão e sirva.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ kg de cação
  • 3 batatas cozidas e espremidas
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cenoura ralada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Reserve as farinhas e 1 ovo.
  • Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga e leve ao fogo.
  • Acrescente o cação e refogue por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Retire e bata no liquidificador.
  • Volte à panela, acrescente os demais ingredientes e deixe ferver.
  • Junte a farinha de trigo reservada de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
  • Coloque em uma superfície lisa, seca e deixe esfriar.
  • Modele as coxinhas, passe no ovo e na farinha de rosca reservados.
  • Frite em óleo quente e escorra em papel toalha.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde com a água
  • 1 colher (sopa) rasa de margarina
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 4 colheres (sopa) rasa de queijo parmesão ralado
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 cenoura cortada em rodelas finas
  • 1 beterraba pequena cortada em rodelas finas
  • Salsinha

Modo de Preparar:

  • Com um cortador de biscoito em formato de flor, cortar as rodelas de cenoura.
  • Com uma faca pequena e bem afiada, corte círculos pequenos de beterraba.
  • Coloque as florzinhas de cenoura em uma peneira e mergulhe rapidamente em água fervendo.
  • Faça o mesmo com a beterraba.
  • Monte as florzinhas, espetando a cenoura em meio palito de dente, faça os miolinhos das flores com os pequenos círculos de beterraba.
  • Faça as folhinhas com a salsinha.
  • Reserve as flores prontas.
  • Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa.
  • Leve ao fogo até engrossar mexendo sempre.
  • Deixe esfriar e modele as bolinhas.
  • Empanas passando em clara de ovo e na farinha de rosca.
  • Frite e decore cada bolinha com uma florzinha.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

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Ingredientes:

  • 5 cenouras
  • 5 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Coze-se a cenoura, escorre-se e deixa se arrefecer um pouco.
  • Misturam-se as cenouras, o óleo e os ovos e rala-se tudo com a varinha mágica.
  • Se junta o açúcar, de seguida a farinha e o fermento.
  • Vai ao forno numa fôrma untada e polvilhada a 180ºC.
  • Depois de cozido faz-se uma cobertura de chocolate.
  • Leva-se ao lume um pacote de natas com 4 colheres (sopa) de chocolate em pó e 2 de açúcar.
  • Deixar ferver.
  • Cobrir o bolo e decorar a gosto.

Fonte: http://aguanaboca-sarita.blogspot.com – Portugal

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Ingredientes:

  • 350 g de bacalhau dessalgado
  • 1 mandioquinha
  • 1 batata
  • 1 cenoura média
  • 1 xícara de azeite
  • 1 dente de alho, amassado e picado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas, fatiadas
  • 6 fatias de pão de fôrma sem casca
  • ¼ xícara de leite
  • ½ copo de requeijão cremoso
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
  • ¼ xícara de farinha de rosca

Molho Branco:

  • 3 xícaras de leite morno
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 gemas ligeiramente batidas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Desfie o bacalhau já dessalgado, em lascas.
  • Coloque numa panela e cubra com água fria. Leve ao fogo brando, sem ferver durante 10 minutos.
  • Em seguida escorra, reservando a água.
  • Cozinhe rapidamente os legumes inteiros (a cenoura, a batata e a mandioquinha) na água do bacalhau até ficarem levemente macios.
  • Escorra.
  • Em seguida, rale os legumes ou passe rapidamente em um processador.
  • Transfira-os para um recipiente e adicione o alho amassado e picado, juntamente com ½ xícara de azeite e reserve por 30 minutos.
  • Em seguida adicione ½ xícara de azeite sobre o bacalhau já desfiado e escorrido e reserve também por 30 minutos.
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Molho Branco:

  • Enquanto isso coloque a manteiga e a cebola para dourar.
  • Acrescente a farinha e doure um pouco, sempre mexendo.
  • Quando a farinha estiver cozida e dourada, adicione o leite morno aos poucos. Cheque o sal e pimenta.
  • Retire a panela do fogo, espere esfriar, adicione as gemas ligeiramente batidas e reserve.
  • Em uma panela derreta a manteiga, e junte a cebola fatiada até dourar.
  • Em seguida, junte os legumes ralados, o bacalhau e refogue bem.
  • Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso.

Montagem:

  • Umedeça as fatias de pão de fôrma no leite, e as disponha em um refratário de 25 cm, untado com manteiga.
  • Por cima junte a mistura de bacalhau, em seguida o molho branco, e por fim polvilhe com farinha de rosca e queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 15 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de creme de milho branco
  • 2 1/3 xícaras (chá) de abóbora picada
  • 2 ½ xícaras (chá) de cenoura picada
  • 1 ½ xícara (chá) de vagem picada
  • 1 xícara (chá) de chuchu picado
  • 2 ½ xícaras (chá) de repolho picado
  • 3 xícaras (chá) de couve picada
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ colher (sopa) de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 10 xícaras (chá) de água (2 ½ litros)

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo oito xícaras de água para ferver.
  • Lavar descascar e picar as hortaliças em pedaços pequenos.
  • Medir todos os ingredientes.
  • Em uma panela, esquentar o óleo e refogar a cebola, o alho, o sal e as hortaliças picadas, exceto a couve.
  • Acrescentar a água fervendo e deixar cozinhar.
  • À parte, dissolver o creme de milho em duas xícaras de água fria e acrescentá-lo à panela de sopa fervendo, mexendo constantemente, até levantar fervura novamente.
  • Deixar cozinhar por 30 minutos, mexendo algumas vezes para que a sopa não agarre no fundo da panela.
  • Após cozida, acrescentar a couve picadinha, mexer e deixar ferver por mais cinco minutos.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.cnpms.embrapa.br

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de creme de milho branco
  • 3 xícaras (chá) de abóbora picada em cubos
  • 2 xícaras (chá) de cenoura picada em cubos
  • 1 ½ xícaras (chá) de chuchu picado em cubos
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ colher (sopa) de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 7 xícaras (chá) de água
  • Cheiro verde (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Lavar descascar e picar as hortaliças em cubos pequenos.
  • Medir todos os ingredientes.
  • Em uma panela de pressão, acrescentar as hortaliças picadas e cinco xícaras de água.
  • Tampar a panela e levar ao fogo, deixando cozinhar por três minutos, contados a partir da liberação de vapor pela válvula.
  • Abrir a panela e deixar em repouso por cinco minutos.
  • Transferir as hortaliças juntamente com a água de cozimento para o copo de um liquidificador e triturar por um minuto.
  • Em uma panela à parte, aquecer o óleo.
  • Acrescentar o alho e deixar que a água desprendida se evapore.
  • Refogar a sopa neste tempero, adicionando o sal e o bouquet garni.
  • Deixar ferver.
  • Dissolver o creme de milho na água fria restante e reservar.
  • Quando a sopa começar a ferver acrescentar o creme de milho dissolvido e deixar cozinhar por 20 minutos, com a panela destampada.
  • Retirar o cheiro verde, despejar em uma panela e salpicar salsa picada.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.cnpms.embrapa.br

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