Macarrão Gratinado de Feta

Ingredientes:

• 5 ½ colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite morno
• Sal na quantidade que preferir
• 150 g de macarrão de sua preferência
• 200 g de queijo ralado
• Farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparar:

• Em uma panela aqueça 3 colheres de manteiga
• Tire do fogo e junte a farinha de trigo
• Mexa até obter uma mistura lisa
• Ponha o sal e o leite morno aos poucos, mexendo sempre
• Ponha em fogo brando até levantar fervura
• Reserve
• Cozinhe o macarrão de sua preferência, misture a manteiga, metade do queijo ralado e metade do molho reservado
• Transfira para um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca
• Cubra com o molho restante e leve ao forno pré-aquecido para gratinar

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

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Macarrão Gratinado de Feta

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo torrada
• 1 pitada de noz moscada ralada
• 1/2 colher de leite
• 1 ½ xícaras de creme de leite
• 2 colheres (chá) de sal
• 3 ovos inteiros
• 150 g de mussarela ralada
• 250 g de queijo feta
• 400 g de macarrão parafuso integral cozido com bastante água e 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

• Em uma panela ferver o leite com a farinha de trigo até formar um creme, acrescente o creme de leite e espere novamente ferver
• Deixe esfriar
• Bata no liquidificador: os ovos, o queijo feta, a noz moscada e o sal
• Reserve
• Divida o macarrão parafuso em quatro forminhas refratárias
• Cubra com o creme e junte o queijo mussarela
• Leve para gratinar em forno quente (150ºC)
• Sirva à vontade

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

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Macarrão Gratinado 08

Ingredientes:

• 250 g de macarrão tipo parafuso
• 150 g de manteiga derretida
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 ovos batidos
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (chá) de farinha de rosca torrada

Modo de Preparar:

• Cozinhar o macarrão
• Colocar em um refratário a metade do macarrão cozido, a metade da manteiga e a metade do queijo
• Repetir novamente as camadas
• Cobrir com os ovos e polvilhar farinha de rosca
• Levar ao forno médio, pré-aquecido para gratinar

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

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Carne Fria 05

Ingredientes:

• 800 g de carne para assar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2/3 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta do reino
• 1 cebola pequena em fatias bem finas

Salada:

• 2 batatas descascadas
• 100 g de vagens frescas ou congeladas
• 2 cenouras raladas
• 2 tomates, cortados em quatro

Para decorar:

• 8 a 10 azeitonas pretas
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Envolva a carne temperada em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
• Asse por cerca de 1 hora.
• Retire do forno e deixe a carne, ainda embrulhada, esfriar em torno de 45 minutos.
• Faça a vinha d’alhos:
• Coloque o óleo, o vinho, a mostarda, o tomilho, o suco de limão e o alho, se for usar, em uma vasilha ou no liquidificador.
• Tempere com sal e pimenta à gosto e bata com um garfo ou por 30 segundos no liquidificador.
• Corte a carne em fatias da mesma espessura e arrume em um prato raso.
• Arrume por cima as fatias de cebola e despeje a vinha d’alhos por cima de tudo.
• Reserve 2 colheres (sopa) para a salada.
• Cubra o prato com filme plástico e gele durante pelo menos 5 a 6 horas ou por uma noite, se possível.
• Faça a salada:
• Cozinhe as batatas em água salgada por 15 a 20 minutos até ficarem macias.
• Escorra, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços médios.
• Enquanto isso cozinhe as vagens em água fervente e salgada durante 5 a 10 minutos até ficarem macias.
• Escorra bem e misture à batata, em uma tigela.
• Enquanto ainda estão quentes, despeje sobre elas 2 colheres (sopa) da vinha d’alhos reservada e mexa cuidadosamente com um garfo, para que fiquem envolvidas no molho.
• Tampe e gele durante cerca de 1 hora.
• Quando servir, junte a cenoura ralada e os tomates com a batata e as vagens.
• Retire as fatias de carne da vinha d’alhos, deixando escorrer bem todo o excesso.
• Retire a cebola da vinha d’alhos com uma escumadeira e misture com a salada.
• Arrume a salada de legumes no centro de um prato de servir e, em volta, coloque as fatias de carne.
• Decore o prato com as azeitonas pretas e a salsinha picada.
• Sirva logo a seguir.

Fonte: http://www.uraonline.com.br

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Carne Fria Deliciosa

Ingredientes:

• 2 kg de lagarto
• 3 cebolas
• 2 pimentões verdes
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 xícara (chá) de azeite
• 3 xícaras (chá) de vinagre branco
• 3 xícaras (chá) de vinho branco
• Azeitonas
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino preta

Modo de Preparar:

• Limpe a carne, retirando toda a gordura.
• Espete todos os lados com um garfo e coloque numa assadeira (sem temperar).
• Leve ao forno médio (180ºC), por 40 minutos.
• Depois, retire a carne do forno e espere esfriar.
• Leve ao congelador para endurecer um pouco (a fim de facilitar o corte).
• Em seguida, retire e com uma faca (de preferência elétrica), corte em fatias bem finas. Reserve.
• Para o molho, esquente o azeite e junte a cebola fatiada (rodelas).
• Mexa bem e acrescente os pimentões, também fatiados e um pouco de azeitonas.
• Continue mexendo.
• Adicione o vinagre, o vinho, sal e a pimenta do reino.
• Deixe o molho cozinhar por cerca de 10 minutos.
• Retire do fogo.
• Em um refratário com tampa, faça camadas da carne, intercalando com camadas do molho, até acabar, sendo que a última tem que ser do molho.
• Leve à geladeira e sirva no dia seguinte, para que o molho penetre bem na carne.

Nota: Essa receita é ótima para lanches rápidos, para o fim de semana.

Fonte: http://www.uraonline.com.br

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Rocambole de Frango 07

Ingredientes:

Massa:

• 300 g de peito de frango moído no processador
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Cebolinha a gosto
• 1 colher (chá) de sal

Recheio:

• 1/2 cenoura ralada
• Fatias de mussarela
• Orégano para polvilhar
• Cebola cortada à Juliana
• Molho de tomate para pincelar
• Parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes da massa com as mãos, unte uma folha de papel alumínio com óleo e coloque a massa por cima abrindo com as próprias mãos.
• Deixe na espessura de ½ cm e faça em formato de retângulo.
• Recheie colocando uma camada de cenoura, 1 pitada de sal, a mussarela, a cebola e o orégano.
• Enrole com a ajuda do papel alumínio.
• Pincele molho de tomate por cima e polvilhe orégano.
• Feche bem o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 40 minutos.
• Abra o papel alumínio, polvilhe o queijo ralado e volte ao forno por mais 10 minutos.
• Retire com cuidado do papel alumínio e sirva em seguida.

Fonte: Neuza Lima – http://www.uraonline.com.br

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Almôndega de Soja 01

Ingredientes:

• 1 xícara de massa de soja
• 1 xícara de tomate picado
• Cebola, sal, alho e cheiro verde picado
• 1 colher (sopa) rasa de margarina
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

• Refogue, em óleo, todos os temperos e os tomates.
•  Junte a massa de soja e a margarina.
• Deixe esfriar um pouco e ponha o ovo inteiro.
• Misture e dê o ponto com um pouco de farinha de trigo.
• Faça as almôndegas e deixe cozinhá-las em molho de tomate; também podem ser fritas em óleo quente.

Fonte: http://www.uraonline.com.br

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Caldo de Costela

Ingredientes:

• Costela magra quanto baste
• Mandioca quanto baste
• Cebola a gosto
• Alho a gosto
• Pimentão a gosto
• Cebolinha a gosto
• Salsa a gosto
• Coentro a gosto
• Colorau a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque a costela para cozinhar na panela de pressão, com água cobrindo e sal, por uns 40 minutos até ficar bem mole.
• Quando pronta, desfie tirando a pele e gordura.
• Pegue o caldo que cozinhou a carne e passe no liquidificador.
• Cozinhe a mandioca em outra panela.
• Quando estiver bem mole, tire o talo e reserve.
• Quando esfriar, passe no liquidificador com a própria água que cozinhou.
• Refogue a costela desfiada com pedaços de gordura da sobra.
• Acrescente o caldo da carne e água.
• Quando ferver, coloque pimenta do reino moída e a mandioca que passou no liquidificador, com a própria água que foi cozida.
• Sirva com salsinha, cebolinha e coentro picados, queijo ralado e torradinhas ou pão francês.

Dica: Reserve uns pedaços da costela para acrescentar ao caldo depois de pronto.

Fonte: http://www.uraonline.com.br

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Caçonete ao Molho de Maracujá

Ingredientes:

• 4 filés de caçonete
• 1/4 xícara de suco de maracujá
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 4 cogumelos em conserva fatiados
• 6 azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelinhas
• 1/2 colher (chá) de maizena
• Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Coloque os filés numa vasilha (que tenha tampa) e tempere-os com o alho, sal e pimenta do reino.
• Regue com o suco de maracujá, misture bem e deixe marinar por 2 horas, na geladeira.
• Numa frigideira grande coloque um pouco de azeite e frite os filés (sem o caldo do marinado) por mais ou menos 6 minutos, virando-os na metade do tempo, ou até que fiquem macios e cozidos.
• À parte, misture a maizena ao caldo de maracujá que sobrou na vasilha.
• Retire os filés da frigideira e reserve.
• Na frigideira, acrescente um pouco mais de azeite e refogue rapidamente a cebola.
• Assim que murchar, acrescente os cogumelos e as azeitonas.
• Refogue por 1 minuto e acrescente o caldo do marinado, misturando até engrossar.
• Se ficar muito espesso, acrescente um fio de água.
• Jogue o molho por cima do peixe.

Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br

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Bolo de Natal do Depósito

Ingredientes:

• 100 g de castanha do Pará picada
• 80 g de uva passas
• 1 xícara (chá) de figo em calda picado
• 1/2 xícara da calda do figo
• 1 xícara (chá) de ameixas picadas
• 1/2 xícara de conhaque
• 1/4 xícara de água
• 1/2 xícara de café forte
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 100 g de manteiga
• 4 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de cravo em pó
• 1 1/2 colheres (sopa) de fermento Royal

Modo de Preparar:

• Marine os 5 primeiros ingredientes no conhaque e na água por 48 horas.
• Bata a manteiga com os ovos, o açúcar refinado e o mascavo.
• Junte o gengibre, a farinha de trigo peneirada com o chocolate e misture.
• Por fim, misture as frutas com todo o caldo, o café e o fermento.
• A massa fica bem líquida.
• Asse em fôrma untada, em forno médio (180ºC) por mais ou menos 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.

Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br

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